Le lasagne sono un primo piatto al forno che non manca mai nelle mie gastronomie: quelle ai carciofi possono essere un’ottima alternativa alle classiche lasagne di carne, per chi è vegetariano o per chi vuole una proposta più leggera, ma altrettanto appetitosa. Ingredienti: (per circa 6 persone) 300 g di pasta fresca per lasagne 10 […]
Oggi vi parlerò del mondo dell’Aceto Balsamico, cercando di fare una distinzione di massima su un argomento che meriterebbe molto tempo per fascino e storia. Una prima distinzione è tra l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, l’Aceto Balsamico di Modena IGP e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. L’Aceto Balsamico Tradizionale DOP costituisce una […]
Con l’Epifania, le Feste natalizie volgono definitivamente al termine. Pranzi e cenoni hanno caratterizzato le giornate di molti di noi in un trionfo di antipasti, primi piatti e panettoni farciti. Non c’è dubbio, il palato è stato coccolato e accontentato al massimo…ma qualche bilancia ne darà la triste conferma. La cosa migliore è dedicare il […]
Tra una settimana è la Vigilia di Natale…come siete messi con i preparativi? Regali a famigliari, parenti, amici? Vi siete organizzati con la lista già da alcuni mesi o siete quelli dell’ultimo minuto? Io in questo periodo sono molto preso (come potrete immaginare) e avrò il guizzo dell’ultimo minuto. Il perché sono preso lo avrete […]
Desiderosi di buona tavola in questi giorni di festa, ma troppo pigri per cucinare? Ci pensa Silvano! Potrete infatti comporre il vostro menù scegliendo tra numerosissime alternative che vanno dagli antipasti al dolce, senza dimenticare formaggi e vini con cui accompagnare le vostre pietanze. Anche quest’anno, con i nostri menù, ci auguriamo di far rivivere sulle vostre tavole […]
Anche quest’anno, in occasione dell’accensione del grande albero di Natale in Piazza Garibaldi, io e i miei collaboratori cucineremo gli ormai famosi anolini, serviti fumanti nell’apposito contenitore da asporto, da gustare per le vie del centro. Il ricavato sarà devoluto in beneficenza. Visto il successo che questo street food tutto parmigiano sta riscuotendo, saremo presenti […]
Il panettone è forse il dolce natalizio che preferisco, perché se è di qualità, è buono davvero! E logicamente il panettone artigianale è per me la scelta vincente! Panettone farcito oppure panettone milanese classico? Spesso la scelta ricade ogni anno sui soliti gusti, nonostante ci sia un’ampia scelta di prodotto. Io vi propongo dodici panettoni […]
La storia di Noi da Parma parte dal 1965, quando mio padre, Severino Romani, mia mamma Bruna e mio fratello Ugo aprirono una bottega di generi alimentari nel quartiere San Lazzaro a Parma. La passione che mia famiglia ha investito nel proprio lavoro ha fatto sì che divenisse un piccolo punto di riferimento per la […]
PIACERE, SILVANO ROMANI Le persone che come me, di mestiere, cercano la qualità, hanno bisogno di rinnovarsi e di crescere, sempre, perché la ricerca del risultato migliore non si ferma mai. Scegliere, controllare e selezionare le eccellenze del territorio è la migliore garanzia che posso dare ai miei clienti. Il nostro è “gusto emiliano” […]
La stagione è cambiata e la temperatura attuale si presta a parlare di prodotti più “autunnali”. Sapete come io e i miei collaboratori abbiamo scelto il cotechino da proporvi in questo periodo, per i pranzi della domenica e in prospettiva, per quelli delle future feste Natalizie? Pensate che ci siamo limiti a guardare soltanto l’etichetta, […]
